A kolbászhoz kapcsolódó érzéseim és gondolataim “papírra vetése” után úgy véltem végére értem a kérdésnek, hiszen ez mégiscsak egy nyers darált húst tartalmazó készítmény, szárítva-füstölve, […]
Fogyasztóvédelem, Receptek
Pasta Carbonara
Hétfőn ültem egy normál magyar étteremben. Az asztaltársaság egyik tagja eme pasta-t rendelte és ette. A másik partner csak szimplán ennyit kérdezett – és hol […]
Receptek, TIT-jelleggel
A polpetti legendája
A magyar konyha varázslatai között mindig van egy újabb, amivel szembesülni lehet. Mert azt ugye mindannyian vágjuk már, hogy a kolozsvári töltött káposztának semmi köze […]
Mici-Update, Receptek, Steak-ház az egész világ, TIT-jelleggel
Francia hagymaleves
Nohátkérem. Francia hagymaleves témájában jelentkeznék. Rengeteg verzió van, az eredeti franciát is volt szerencsém próbálni nem kevésszer, ízletes meg minden, bár kicsit bland; én a […]
Receptek
A jó vadas
Ha biztos lennék a dolgomban, eme kiváló étket is hungarikumnak titulálnám, de nem ismerem annyira a nemzetközi gasztronómiát, hogy vállaljam a felelősséget. Így csak röviden összeszedem, […]
Gépház, Mici-Update, Receptek, TIT-jelleggel
Kispados hungarikum – Kolbász
Eléggé komoly kolbászrajongó vagyok. Nem értek hozzá, nem ismerem a készítés trükkjeit, csak szeretem a jó kolbászt. Gyerekkoromban rendszeres volt, hogy nagyszülém spórolási ösztöne miatt […]
Gépház, Mici-Update, Receptek, TIT-jelleggel
A fasírt méltatlan helyzetéről
Miután ma itthon egybesült fasírozott készült, elgondolkodtam, hogy miért van ez a kiváló húsétel olyan méltatlan helyen a magyar gasztronómiában, hogy csak otthoni ételként kerül […]
Mici-Update, Receptek
Sztroganoff-szindróma
Szilveszteri Sajnos-os programunk legkritikusabb pontja számomra a fenti módozatban elkészített hátszín, amely nem érte el a társaság több tagja szerint sem a megfelelő szintet. Ezért […]