Gerci

Nyelvében él a nemzet – Jálics Krónikák 1.

Szerző:

Mint kiderült, több szálon kapcsolódom Jálics Mikihez, aki sokáig együtt dolgozott Tivcsivel és Lánci Levivel, de a munkakapcsolaton túl haveri-baráti szálak is kötik nevezett pajtásainkhoz. Miki bevallottan grafománként nagy fába vágta fejszéjét, amikor nyelv- és kultúrtörténeti körlevélsorozatként saját a magyar identitást erősítő missziót indított. Levelei alkalmazkodnak a jelenkor rohanó, túlterhelt világához és csak egy percnyi … Olvass tovább

Kenyeres ételek

Szerző:

Ma reggel, az első húsvéti sonkafalatok fogyasztása közben, ismét eszembe jutott, ami már pár hete is: bizony vannak olyan ételek, amikhez hozzá tartozik a friss, ropogós héjú, tömött, puha belű kenyér vagy valamilyen más, illeszkedő pékárú, sütőipari remek. Nagyon sok ételt sorra vettem fejben, és igyekeztem a legjellemzőbbeket kiválasztani. Elsőként kell említeni a marhapörköltet, mivel … Olvass tovább

Sonka és társai

Szerző:

Eljövend a húsvét és ilyen sonkák közepette bizony nem is lehet más a kérdés, mint: ki milyen lábas jószágban látja a húsvét lényegét materializálódni. A fenti képen látható, egy csíknyi kövérjével és egy friss, édeskés újhagymával csendéletbe foglalt fél sonka az egyik alternatíva, DE van, aki a kötözött sonkában hisz, van, aki a csülökben, van, … Olvass tovább

Az irodalom visszavág – Schmitt a vége, fuss el véle

Szerző:

A bohóc belebukott a trükkbe. Három-öt oldalnyi kötőszövegért nincs az a rendes egyetem, ami doktori címet hagy valakinek is a kezében. Milyen fos dolog is a politika, amikor a sportsikerek, a két olimpiai bajnoki cím, a sportdiplomáciában töltött hosszú évek és megszerzett név már semmivé foszlik és csak a helyezkedés számít. Pali bácsiról soha nem … Olvass tovább

Lánci-bélszín

Szerző:

Újabb vendégposzttal jelentkezünk a Lánci konyha fotótárából. Levi mester ezúttal bélszínpácolással és Wellington bélszín készítésével kapcsolatos tevékenységét dokumentálta. HA ez is sikert arat, az első vendégposztírói jogot is ki fogjuk osztani. Első kép: a hús a tányéron pihen, mint a strandon a helyi fejelőbajnok győztes meccs után, enyhén hínáros testtel. A következő fázisban már a … Olvass tovább

XO Bistro – Nem áll össze

Szerző:

Miközben szeretjük a hazai gasztronómiát és igyekszünk élvezni a fejlődését, sújtjuk is: újabb kuponos vásárlás keretében egy régóta a listámon szereplő helyre mentünk el, az Astoriánál lévő XO Bistro-ba egy menüsoros kedvezményes kuponnal. Holtidőben sikerült menni (szombat délután 14:30-as kezdés), így üres étterembe léptünk be, ahol kedves és kedélyes pincér fogadott minket. Maga az étteremtér … Olvass tovább

A nagy pác-próba 3. – A csúfos vég

Szerző:

Eljött az idő a végső vallomásra. Nem kertelek, nem jártam sikerrel az első hosszútávú marhahús pácolással. A képek igazából nem lesznek beszédesek, mégis velük kerek a történet. Gyors fotózás, midőn kicsit több, mint egy hónap után nekiláttam, hogy kisüssem a fehérpecsenyét és a felsálat. Villával letisztítás után még a leitatás következett. Sütésre várva a lágy … Olvass tovább

Padlizsánkrém – Ha nincs időd csinálni

Szerző:

Bár rendelkezünk igen kiváló Aribari-féle padlizsánkrém recepttel , de most meg kell osztanom veletek, hogy Szilvi vett egy nagyon jót, a Vecón termékcsalád bulgáriai termékét, amiben nincsen semmi szar és még jó is, ha padlizsánkrémet ennél, de nem vagy olyan főzős-sütős formában. (Talán egy kicsit lehetne fokhagymásabb-hagymásabb, de ez épp könnyen orvosolható hiányosság.) Neten és … Olvass tovább

Rajzfilm retro

Szerző:

Folytatódik a retro széria egy – az anyaggyűjtés során – termetesre bővült témával. Magam sem hittem volna, hogy ennyire sok rajzfilmet ismertem, illetve láttam a nyolcvanas évek elejétől a kilencvenes évek közepéig. A rajzfilm fogalom természetesen csak általánosítás, mivel van itt minden, az animációtól a bábfilmig. Sokáig gondolkodtam azon, hogy a sorrendbe rakás minek mentén … Olvass tovább