2007 emlékei I. – Kisar featuring Tarpa Szilvanapok & Fenyves Étterem

Nem bírom tovább húzni-halasztani, muszáj összefoglalnom az ősz fontos eseményeit, mert a feledés jótékony homályába fog merülni, még akkor is, ha fényképek, videók garmadája is tárolódik róla szerteszét. Szeptember 28 Namost. Zorró hihetetlen beleérző képessége és a Sors aranykeze tette lehetővé, hogy a 2007 esztendő utolsó nyárias hétvégéjén, szeptember 28-30 viszonylatban Kisarban üssük el az … Olvass tovább

Sztroganoff-szindróma

Szilveszteri Sajnos-os programunk legkritikusabb pontja számomra a fenti módozatban elkészített hátszín, amely nem érte el a társaság több tagja szerint sem a megfelelő szintet. Ezért most virtuális segítséget kérek, hogy miképpen is áll össze bélszínből avagy hátszínből ez a kiváló étek. A köztudatban a Sztroga mustáros, csemeguborkás, savanykás ízű, de fűszeres csíkokat jelent, amelyet egy … Olvass tovább

Szilveszteri ajánlatunk – Gyömbéres-márványsajtos pulykacsíkok

Miután Micivel közösen jól behalaztunk és becsirkéztünk, itt az ideje, hogy valamit elétek vezessünk, amit szilveszterkor könnyen és gyorsan össze tudtok dobni, de még sem a megszokott ízeket adja. A szükséges mennyiségű pulykahúst szeletekre vagy medalionokra vágva egy fél napra fokhagymás tejbe áztatjuk. Amikor a fél nap eltelt és főzni akarunk, kivesszük a jószágot a … Olvass tovább

Klassz Bisztró

E! Voltunk a fenti nevű helyen a múlt héten Bubuccal, Aribarival, Dzsajokosszal meg Geci bácsival! Iszonyat korrektség uralkodik minden szinten, kábé hihetetlen! Profi, franciás konyha, a konyhafőnök Molnár Gábor, aki bejutott a Hagyomány és evolúció 2007 szakácsverseny döntősei közé (remélem olvassátok a Bűvös Szakácsot és vágjátok, hogy ez az a verseny, ahol tényleg a főzésben … Olvass tovább

Bográcsos-boros csirke tejföllel

Ismét Mici egyik kedvenc receptjét írom le nektek, amit on-site is meg tudtok csinálni, nem kell külső helyszín, bár úgy a hangulatos és autentikus. Hozzávalók: Végy egy barátot, akinek van – lehetőleg – tóparti nyaralója, fedett terasszal és tűzrakóval. Bográcsozási toolkit (kés, fakanál, fa, állvány, bogrács, gyújtós, Népszabadság vagy Népszava) Fejenként 20 dkg csirkehús (nyersen … Olvass tovább

Hekk, ahogy Mici szereti

Amennyiben Mici egy gyors, egészséges és tápláló halvacsorára vágyik, mindig így készíti el: Elszalad a legközelebbi élelmiszeráruházba és megveszi a mindenhol elérhető, olcsó fagyasztott hekktörzset(ha éppen kifogyott volna a mélyhűtőjéből). Hazasiet, 3 darabot bedob a mikróba a szép, húsos és szálkamentes hekktörzsekből, és közben összeállítja a fűszermasszát, amit a kiolvadt halacskák bedörzsölésére fog használni. Apró … Olvass tovább

A világ legrövidebb étterem kritikája

Városfalnak hívják és messzire kerülendő. Külcsín: békebeli hangulatot árasztó berendezés, igazi vendégmarasztaló. Világos tejeskávé színű falon fekete-fehér fotók, egyszerű keretben. A dohányzó rész süppedős foteleiben 4-5 órát gondtalanul el tudnék ülni, fejem felett tikk-takkol a legalább 50 éves falióra, ami egészkor szép hangon kongat. Belbecs: a választék nagy, de ez ne tévesszen meg senkit, mert … Olvass tovább

Gombás tagliatelle szárított erdei gombákkal

Na most akkor megmondanám, hogy mi a legjobb tésztamártás a világon. Előzmény rengeteg: főztünk ilyet Jucival Brüsszelben, friss erdei gombákkal, mert kapható volt a szüpermarzséban valamiért. A recept Juci óriási Pasta szakácskönyvéből származik, ami egy kincs. Aztán mostanában kezdek rákattanni a gombákra, főleg, hogy gombaszezon van, már vettem egy határozót is. Ehhez képest nem szezonbeli … Olvass tovább

Budapesti étteremcsokor 2007 nyaráról

Elég sok post-tal maradtam adósa az örökkévalóságnak és a nagyérdeműnek, ezért most, hogy lassan tényleg beköszönt az igazi ősz, zanzásítva közreadom tapasztalataimat, tapasztalatainkat a nyár folyamán (usque májustól bezárólag). Nem fogok tudni semmilyen tematikát összerakni belőle, csak leírom, és kész. Ezüstponty Vendéglő(www.honlapnincs.ro) Szocialista vendéglátást idéző hangulatú intézmény a Németvölgyi úton. Tradicionális magyar konyha kockás(azaz négyzetrácsos) … Olvass tovább

Új tűzhely – Rakott krumpli alternative style

Kissé hasonlatosan ahhoz a lelkesedéshez, melyet Ivan Kozirev érzett, midőn új lakásba költözött, szeretném elébetek adni, hogy új tűzhellyel bírok! Hogy a probléma leglényegét átérezzétek, először is itt egy kép a régiről: Ekként. Jau a csapat Káráncsáljón, hájró, hájró, Sálgótárjón!! A vele való problematika kimerült abban, hogy a hőfok enyhén szólva megbízhatatlanul volt csak állítható, … Olvass tovább