A Sajnos csapat hivatalos weboldala
Gerci Kisebbség-e a többség? Ki az, aki nemzetnek tekinthető a nemzeti összefogás rendszerében? Megdőlt-e azon állításom, hogy a más által sugárzott rend és a biztos, kevés szar többet ér Magyarországon, mint a demokráciával járó véleményszabadság és az annak sokszínűségével járó politikai viták, valamint az érdekek becsatornázása? Diktatúra van vagy centrális demokrácia? Ér-e visszaélni a kétharmados többséggel … Olvass tovább
Két éve kezdődött, amikor augusztus 20-án láttuk, de nem kóstolhattuk a lecsókat Kenesén (kivéve Szilvi, akinek Fülöp segített kajához jutni) és elhatároztuk a lecsófesztiválon történő részvételt. Bekövetkezett. Igazából a szervezés részleteibe nem akarok nagyon mélyen belemenni, elég az hozzá, hogy az előkészületek alatt júliusban egyszer Mici nagyon felhúzta magát a hiányos kommunikáció miatt a szervezők … Olvass tovább
Felelevenítve egy két évvel ezelőtti ötletet, idén beneveztük magunkat a balatonkenesei lecsófesztiválra. Már tartottunk is egy próbafőzést egy hete Reciéknél, ami nem sikerült rosszul, de közel sem volt tökéletesnek mondható a termék, amit előállítottunk. Ugyanakkor átragadt rám Reci soha nem múló győzni akarása, így most leírom az elképzelésemet annak alapján, amit az elmúlt egy hétben … Olvass tovább
Azoknak, akik nem tudják, plusz azoknak, akik tudják, de még jobban akarják tudni: íme két oldal arról, mi is a sous vide mögött lapuló technika és technológia: magyarul és angolul. A szóösszetétel maga francia és a vákuum alatt jelentéssel bír. A korábban emberi fogyasztásra alkalmassá igazán nem tehető alapanyagok (főként húsok) elkészítésében hozott elemi áttörést … Olvass tovább
Mivel ma arra sétáltam a Hegedűs Gyula utcában, megakadt a szemem az étterem ajtaján található plakáton, miszerint (megunva a volt közraktárak, majd későbbi Buddha Beach és Buddha Bár szórakozóhelyek működési területén felépített kultúrális központ, a CET nyitására várakozást) a tulajdonosok a Szent István térre költöztetik a kiváló bisztrót, aminek ebédmenüjét Mici is megénekelte tavaly ősszel. … Olvass tovább
Négy évvel ez előtt is szóba került, vajon hány aranyig jutunk a nyári olimpián. Ehhez lazán kapcsolódik, hogy a héten beszélgettem a sportról és az olimpiáról jelenlegi főnökömmel, aki felidézte gyerekkori emlékét, amikor a német egyesülés után a dzsúdó klubban onnan lehetett megállapítani, melyik a nyugati és melyik a kelet edző, hogy az NSZK-s pénzre … Olvass tovább
Aki szeretne többet megtudni arról, mitől világhírű Nobu mester (Nobuyuki Matsuhisa), érdemes kicsit utána olvasni, például a Bűvös szakácson. Emellett a budapesti étterem séfje – követve az étteremlánc stratégiáját – a betanulási időszakot követően egy magyar úriember, Schreiner Gábor, vele a Dining Guide készített interjút tavaly. Mi múlt vasárnap (július 8-án) Szilviámmal elmentünk és megkóstoltunk egy nyári Omakase … Olvass tovább
Ugyan rengeteg poszttal tartozom magamnak és nektek (Halászbástya Étterem – kritika, Pannonhalma – kirándulás összefoglaló, Viatorral kiegészítve, SousVide Supreme teszthétvége, illetve néhány geek-gyanús poszt), muszáj megemlékeznem az idei forróság enyhítésének három legjobb eszközéről, amik sokat segítettek, segítenek nekem átvészelni a permanens 35 fokot. 1. Fröccs – Juhász Paptag Rozé 2011 (Kékfrankos-Merlot házasítás) A Juhász testvérek … Olvass tovább
Mivel az első körös, EB győztesre vonatkozó tippelést mindenki elbukta, nem tűnik haszontalannak ezt a focival teli hónapot egy újabb, már csak két szereplős tippelést meghirdetni, ami a szűkkörű tippelés utolsó fordulója is egyben. Utóbbira vonatkozóan nincs külön kitétel, akik benne vannak tudják a paramétereket. Általánosan: van ezer fabatkád, mondj hozzá egy eredményt és ha … Olvass tovább
Midőn a negyeddöntős posztban megfogalmazott tippeim mindegyike többé-kevésbé bevált (bárcsak ezeket tippeltem volna a tippversenyben), így nem nagyon kell megtartóztatnom magam, hogy ne tegyek egy hasonlóan pontos kísérletet az elődöntőkre vonatkozóan is. Íme tehát a rövid értékelésem. Spanyolország-Portugália: kevés gólt és sok szabálytalanságot hozó mérkőzésre számítok, ahol a teljes spanyol védelem és középpálya azon lesz, … Olvass tovább